說起水炊雞肉鍋（MIZUTAKI）是福岡人過年或家族聚會時媽媽都會煮的一道鄉土火鍋。煮法簡單，用雞肉與雞骨熬出來的湯中放進雞肉、青菜等下去煮，是非常營養的一道料理。
只要你問福岡人哪裡有好吃的水炊鍋？保證十個有九個都會推薦你到這間具有80年以上歷史的老店「水炊 長野」來大快朵頤一番。一踏進店內人聲鼎沸，氣氛相當輕鬆熱絡。和風建築的外觀與身穿和服、技巧熟練的中年女侍們不知為何給人一股安心的感覺。看著桌上放的火鍋與杯盤，我的肚子自動叫了起來…。
說起水炊雞肉鍋（MIZUTAKI）是福岡人過年或家族聚會時媽媽都會煮的一道鄉土火鍋。煮法簡單，用雞肉與雞骨熬出來的湯中放進雞肉、青菜等下去煮，是非常營養的一道料理。
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