九州土產-1 | 福砂屋長崎蛋糕,傳承三百多年的好味道

f1九州代表美食有福岡拉麵、屋台小吃、明太子、熊本的晚白柚、鹿兒島黑豚、長崎蜂蜜蛋糕等等…,其中我對長崎蛋糕情有獨鐘,每去必買,由其是福砂屋長崎蛋糕(カステラ)。究竟它好吃在哪裡?就讓杏子來一一告訴你吧^^。

 

 


 

 

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f11大家知道長崎蛋糕的起源嗎?

它的原型是十六世紀從西班牙的葡萄牙的一位傳教士帶到長崎,經過一些改良後演變成日本甜點的一種新口味。
福砂屋創業於寬永元年(1624年),是一間超有歷史的老舖。在明治時代福砂屋因推出了長崎蛋糕因而變得更加繁榮。

 

 

福岡機場必買九州人氣土產!

f18這是在福岡機場的免稅商店中的蜂蜜蛋糕塔。

商品種類有小切0.6號一條裝(未稅價1100日圓)、兩條裝(未稅價2200日圓)、三條裝(未稅價3300日圓)、1號(1750日圓)。上次去九州採訪回國時在福岡機場忍不住又敗回來一條。由於這屬於「生果子」賞味期限約一周左右無法久放,所以都不敢買太多。

 

 

f4福砂屋的商標是一隻蝙蝠,這是從第十二代的繼承人清太郎起所。代表著長壽與吉祥。

 

 

f2我覺得每次在拆日本土產或和果子的包裝時,都覺得好像是在拆禮物喔。

 

 

f6隨著一層一層的打開,內心的雀躍度也跟著高漲了起來。福砂屋的包裝紙設計的好有明治時期的風味,我都會將它保留下來。不知大家都是怎麼處理呢?

 

 

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f7從紙盒拉出來之後出現的是白色的密封袋。上面印了金色的蝙蝠圖型線條好可愛喔。

 

 

f20拆開袋子後終於進到最後的紙盒階段(笑)。

 

 

f8裡面同時附有一張介紹福砂屋歷史的說明書。

 

 

f9開封口上也貼著一張蝙蝠貼紙,寫著開封後請盡早食用。

 

 

f5嘿嘿,終於打開囉!好香啊!蛋糕上面還蓋了一張紙,整體設計看起來好風雅喔。

 

 

f16如圖所示這一長條的蜂蜜蛋糕都已經幫你切好了好貼心呀,蛋糕一共有十片。

 

 

f13鏘鏘鏘!看一下看一下這個美麗的畫面吧!

 

 

f12蛋糕體是扎實中帶著綿密的口感呦~。

 

 

f3說起福砂屋的長崎蛋糕為什麼會那麼好吃?其實有幾個祕訣喔。首先他們家是日本第一個用釜以上下火去烘烤蛋糕,且主張不使用機器、用純手工將傳統的好味道成現出來。

 

 

f16食材方面除了對雞蛋講究之外,如果你有吃過就會發現,他們家的蛋糕不會太甜、且是一種高雅的甜味。比例上蛋、双目糖、砂糖多多;但麵粉卻放的很少,難怪吃起來充滿了雞蛋香。看一下原料才發現長崎蛋糕長像雖然很像台灣的蜂蜜蛋糕,原料卻是沒有放蜂蜜的XD。口感跟台灣賣的蜂蜜蛋糕也有些許不同喔,主要是非吃起來不會死甜。

 

 

f17最重要的一個特點就是,在蛋糕底部鋪有【双目糖】ザラメ粗糖。

 

 

f14這種類似碎冰糖口感的双目糖咬下去會喀滋喀滋,包你一吃就停不下來。

 

 

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相信嗎?我一口氣可以吃下半條XD。
無論當早餐或下午茶點心都非常適合,如果用這個高雅風味的長崎蛋糕招待客人,大家一定會吃的笑開懷喔!

 

 

購買地點:福岡國際機場內免稅商店
免税價格:1100円、2200円、3300円

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