日本美食 2011-11-16

美不勝收的祭典壽司

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大家喜歡吃壽司嗎?

11月14日在千葉縣觀光交流會上看到了美麗的祭典壽司,真是叫我驚艷不已。一般來說日語的太巻き壽司泛指尺寸較粗、包有海苔的壽司。而千葉縣的代表鄉土料理的太巻祭典壽司,又被稱為「房總捲」、「房總太卷壽司」、「裝飾壽司捲」、「花壽司」、「祭典壽司」等。

那一個個在白飯中所呈現出來的壽司圖案,簡直就像一幅畫一般優美動人。據說這種有圖案的壽司在以前是被當成婚喪喜慶端出來宴客的一道菜色。同時這也是農民所發想出來,針對在祭典或在農家慶祝時享用的一種壽司。祭典壽司的特徵就在於切開後會呈現有如日本傳統糖果金太郎糖一樣的華麗圖案或字體。

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皆さん、お寿司は好きですか?

11月14日、台北の千葉県観光交流会で初めて美しいおまつりずしを見て、その綺麗さを驚かせた。太巻き祭り寿司(ふとまきまつりずし)は、千葉県の代表的な郷土料理。単に「太巻き寿司」と呼ぶこともあるが、「房総巻き」、「房総太巻き寿司」、「飾巻き寿司」、「花寿司」、「祭りずし」とも呼ばれている。

太巻き祭り寿司は、金太郎飴のようなかわいらしい切り口から、冠婚葬祭はもちろんのこと、パーティのおもてなしやお土産にも大変喜ばれます。折に切り口を上にして並べ、来客のお土産にも使えます。

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會場中的祭典壽司區。現場有許多來自千葉縣的媽媽們。

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会場にある太巻き祭りずしエリア。現場に千葉県からきたお母さんたちがいた。

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見て、いろんな模様の絵巻。アンパンマン、桜木、お花、かっぱなど、どれがすき?

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看呀,各種圖案的手卷。有麵包超人、櫻花樹、花朵、河童等。你喜歡哪一個?

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要選哪一個好呢?真是無法選擇啊~。

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どれにしようかな?選べないよ~。

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祭典壽司的外觀真是美麗啊。

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祭りずしの見た目はとても綺麗ですね。

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由於為了要完美呈現出想要表現的圖案,所以壽司的尺寸比一般的壽司要來的大上1倍以上,壽司的直徑大約在10cm以下。當天杏子拿到了三個,但因尺寸很大,吃一個就好飽喔(笑)。

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切り口に絵柄や文字が出るようにするため、直径10cmの太さになるものも存在する。その日杏子三つをいただいた。ただあまり大きすぎで、1個だけ食べて、もうお腹がいっぱい!σ(^_^;)

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【相關連結】< 千葉房総の郷土料理「太巻き祭り寿司サイト」★ 祭典壽司介紹官網,有作法教學喔  >

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【相關連結】< 千葉縣観光情報:http://www.kanko.chuo.chiba.jp/

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