台灣美食 2009-08-26

紫色地瓜薑湯

昨天朋友送給我一些花蓮特產【紫色地瓜】（俗稱芋仔蕃薯）。第一次看到這個品種，感覺很新鮮。今天的午餐我煮了紫色地瓜薑湯。

昨日、友人からこの花連名産「紫さつまいも」をもらいました。初めてこの品種の実物をみて、とても新鮮です。今日の昼ごはんは、紫さつまいも生姜スープを作りました。

雖知道地瓜連皮一起起對身體更好，但我還是不太習慣那種口感。把紫紅色的外皮削掉後，裡面還是紫色的，好好玩喔。

サツマイモの皮も一緒に食べると体にもっといいことを知ってたが、やはりその食感は慣れないです。ワイン色の皮を剥いたら、中身も紫色だ～。面白い！

把地瓜切成容易吃的大小（杏子喜歡大塊一點）。你看這個切面的周圍有一圈乳白色的點點，好像是裝飾圖案一樣，好可愛耶。

さつまいもを食べやすいサイズを切りました（杏子は大きめが好き）。この断面をみて、周りに白い点点がついていて、まるで飾り模様、かわいい。

因為三天前我患了重感冒，超不舒服的。所以我把薑切成薄片，打算跟地瓜一起下去煮湯，希望喝了感冒可以治好。為了有好味道我也準備了我超愛的黑糖。

三日前、酷い風邪を引いてしまって、すごくつらいです。なので、生姜を薄く切って、さつまいもと一緒に煮るつもりです。これを飲んで風邪を治れるように。いい味になるため、大好きな黒砂糖も用意しました。

把材料跟水放入鍋子裡，煮了約20分，沒想到地瓜很快就熟了。一打開鍋蓋生薑的香味馬上飄出來～！仔細一看才發現連湯都是紫色的耶。

材料とお水を鍋に入れ、約20分ぐらい煮るだけ、サツマイモはわりと早く柔らかくなった。鍋の蓋を開けると生姜のいい香りがすぐ出てきた。ゆっくり見たらスープまで紫色になった。

紫色地瓜不像一般地瓜那麼甜，但吃起來很順口比較沒負擔。湯甜甜辣辣的，好好喝。喝完之後全身暖烘烘，出了一身大汗。

紫さつまいもは黄色のさつまいもと違って、甘くないです。でも食べやすくて、食べた後、あまり負担にならない。生姜スープは甘辛、美味しいです。飲むと体はぽかぽかになって、めっちゃいっぱい汗かいた。