讓目漱石讚不絕口的羽二重團子
在日本傳統的點心之中，杏子最愛吃的就是用米製成的團子了。
這種團子白白的圓圓的、造型相當可愛。吃起來很有咬勁、且吃得到純朴的米香，搭配著熱茶一起享用真是無比美味啊。
在春季櫻花盛開的時候，日本人去賞花時都會帶著花見團子。這是用粉紅色、白色與抹茶色三個團子串在一起做成的三色團子，顏色看起來很討喜。而到了中秋節團子也是祭拜神明的供品之一，名稱也改成賞月用的月見團子。
團子的口味有醬油、紅豆、艾草等，吃的時候配料依店家而有所不同。有的是把紅豆餡平鋪在團子上、有的是沾上黃豆粉、有的是加上用毛豆煮成的綠色甜餡、還有先將團子串烤過之后再淋上甜甜鹹鹹的醬油膏、或加上紫色的芋頭餡一起吃等口味眾多。說起這種團子一開始是從中國傳進日本的，直到江戶時代(1603年～)才逐漸在日本國內普及化、到了元祿年間(1688年～)各地才出現了名物團子、進而開始流行了起來。
猶記得我第一次體驗到這種團子的美味，是在東京日暮里車站附近的一間“羽二重團子”老店品嚐到的。這間創業於文政二(1819)年的和果子老鋪是以販售“羽二重團子”聞名。
我想很多人會問什麼是羽二重？羽二重其實原本是指日本的一種傳統編織物的名稱、為日本蠶絲編織物之代表。由于這間店所賣的團子吃起來口感有如用絲線相互交錯所編織出來的羽二重一般輕柔、細膩，讓大家贊不絕口因此得名。此店最具代表性的商品便是涂上醬油去烤過的烤團子、以及被綿密紅豆餡包裹著的餡團子兩種。此外，此店所賣的團子串上的團子與市面上圓嘟嘟的團子不同，呈現略為扁平圓盤狀的團子為其特色。而這個團子好吃到讓知名文人如夏目漱石、正岡子規、司馬遼太郎等大師都深深著迷，紛紛把它寫入自己的作品之中呢。
在日本國內知名的團子名店正逐漸消失中的現代，這間店經過了歲月的考驗依舊存在于此，讓現代人也能品嘗到190多年前不變的傳統美味，杏子真覺得好開心啊。下次要是你路過日暮里車站，記得去吃一吃連夏目漱石都贊不絕口的羽二重團子再走喔。
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＜ ★ 此篇文章擷取於 東京流行通訊 ‧2011年4月28日第十六號(總第295期) ★ ＞
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