台中必買伴手禮|蛋定蛋塔|史上第一個256層酥皮製成的冷蛋塔・可頌麵包口感令人欲罷不能






雖然蛋塔是從澳門傳進台灣的,但近年來也有不少新品牌、新口感的台式蛋塔誕生。一般來說蛋塔大家都喜歡熱熱的吃,最好是剛烤出來的;其實冷蛋塔的風味也相當道地。在台中審計新村有一個非常人氣的文青品牌,【蛋定】蛋塔,他們家的蛋塔你吃過了嗎?我吃蛋塔吃了這麼多年,第一次吃到如此有層次口感的蛋塔,真的就好像在吃可頌麵包一樣。塔皮每咬一口就滿口酥香不說,你知道它好吃的秘訣是甚麼嗎?

 


 

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雖然【蛋定】的總店是在台中,不過目前在北部各購物商場或百貨都不定期會以快閃店登場。杏子這天是在台北統一時代百貨買到的。攤位小小的,看起來很可愛。

 

 

只要是快閃店都會推出超優惠的贈送活動。這個檔期推出買五送一&買七送二。

 

 

在攤位上看到他們家的蛋塔每一顆都胖胖的感覺很有份量,第一眼看到的時候完全被不同顏色的內餡給吸引,回家才發現【蛋定】的蛋塔還有另一個超級特色。

 

 

蛋塔的單價都一樣,每顆60元。口味有<經典焦糖>、<竹炭芋頭>、<古法黑糖>、<抹茶紅豆>、<日式牛奶>跟<瑞士巧克力>。

 

 

如果有選擇性障礙,那就每種口味來一顆吧。六入就有盒裝。

 

 

買就送提袋,超貼心。

 

 

杏子這天買的是9入裝。打開盒子的時候我才發現,原來他們家的蛋塔,塔皮跟人家不一樣,那一圈一圈的紋路是甚麼呢?

 

 

仔細看才發現,【蛋定】的蛋塔好有層次喔。據說這是品牌創始人 Monkey 以自製酥皮摺疊八次後所研發出來的製法,塔皮共有256層,實在是太厲害了。

 

 

吃法也很特別。小姐建議我放冷凍後再解凍吃口感會很像冰淇淋。這個蛋塔放冷了竟然也不會變硬、反而更有風味哩。好,欣賞完蛋塔的外型之後,趕緊來吃吃看吧。

 

 


<經典焦糖>最傳統的口味。恰到好處的濃郁奶香再加上蛋液上的焦糖提味,非常順口。中間的內餡還帶有布丁口感哩。

 

 


<竹炭芋頭>這種口味的跟這種顏色的蛋塔我還是第一次見到。因為是加了竹炭所以蛋塔皮看起來略帶青黑色。內餡還多了芋頭夾餡,好特別。

 

 


<古法黑糖>酥皮吃起來帶有黑糖風味,風味香甜。

 

 


<抹茶紅豆>這款的酥皮是抹茶風味的。帶一點茶香。布丁內餡中夾有紅豆顆粒,好吃。

 

 


<日式牛奶>這一款的塔皮就不是可頌麵包製法、是很傳統的塔皮口感。甜味柔和、充滿牛奶香氣。

 

 


<瑞士巧克力>蛋塔中間包裹著滿滿的巧克力餡,愛吃巧克力的人一定不能錯過。

 

 

看官方臉書發現除了蛋塔,還有推出「壹口一口酥」,裏頭包了乳酪餡,希望有機會可以去台中店買來吃吃看。

 

 

六種口味吃下來每一種都很有特色,加上塔皮很酥脆、宛如可頌麵包的口感,越嚼越香。如果你沒有趕上快閃店的檔期,你也可以在網路上訂購、或關注【蛋定】臉書發布的快閃店消息。歡迎大家一起來吃吃看這種超有層次的蛋塔喔^^。

 

 

蛋定蛋塔

台中市西區民生路368巷9弄1號(地圖)

營業時間/ 12:30~18:30

六日/11:30~18:30

 

臉書 蛋定蛋塔宅配限定

 

 

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