來到新竹你可能會發現，這裡的雞蛋糕形狀很特別是梅花造型的。在新竹火車站附近還有城隍廟都可看見梅花雞蛋糕的攤販。杏子上次路過新竹中央市場一帶時無意中發現了一個隊伍攤販，走近一瞧原來是雞蛋糕的攤子。偷看了一下是我這個台北人從未見過的梅花造型覺得好特別，立馬加入隊伍排隊等待。這間【鄭家祖傳特製雞蛋糕】創立於民國57年(1968年)，是新竹人從小吃到大的街頭小吃。你有吃過嗎？
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🌸 鄭家祖傳特製雞蛋糕 🌸
地址：新竹市北區中央路7號(MAP)
營業時間：07：30~19：30
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攤位位於中央市場附近，抵達時是下午三點多，有陸續出現排隊人潮。
等待時看到攤位上方寫創於民國57年。哇，歷史相當悠久，杏子都還沒出生啊。一份5個30元好便宜。
雞蛋糕的鐵模一次可以烤出5個，一盤烤出來立刻就被買走，所以架子上幾乎沒多少。
只見老闆熟練地倒入麵糊、翻轉烤盤、沒多久就烤好了。
遇見買10個以上的客人就會等數量湊齊了才一起打包。梅花一朵朵，超可愛。
買到剛烤好、熱呼呼的雞蛋糕，捧在手上好有幸福感。
離開的時候發現隊伍更長了，哈哈。感覺好像都是當地居民，看來大家都很愛吃啊。
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雖然很燙但是忍不住拿起來想拍照，真的是梅花造型，上面的雙囍字也超可愛，很像是月餅的模樣。
看一下側面。蛋糕皮烤的有一點點酥脆，但整體摸起來相當柔軟，稍微一用力就感覺會變形XD。
由於實在是太香了，忍不住當場就大吃了起來。大咬一口，超鬆軟的口感 + 嚼的出雞蛋香，好吃。
回家後擺盤再欣賞一次。可惜因為很熱的時候有壓到，所以有點變形了。
這種弧度真是可愛，有一點像小花蛋糕。
冷的吃其實也頂美味的，蒸熱之後又還原了現烤的風味，超讚的。單純的美味卻讓人吃了還想再吃。因為非常軟也很適合給老人家或小朋友當點心喔。
【鄭家祖傳特製雞蛋糕】新竹必吃、新竹名物。下次如果你有去新竹的話，記得買一袋來吃吃看喔。
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