喜歡吃日式炸豬排＜とんかつ＞的人，對日本銀座梅林這間豬排飯專賣老舖一定不陌生。吃梅林的豬排飯是很多人都會列入東京必吃美食行程之一。銀座梅林於昭和2年（1927年）在銀座開店，也是銀座地區炸豬排專賣店的始祖。他們所提供的炸豬排無論是肉質與醬汁都非常講究，深受老饕們的喜愛。想吃梅林的炸豬排飯不用飛東京現在在台灣也吃的到了喔。銀座梅林台灣一號店在2020年3月26日於新竹的Big City 遠東巨城購物中心 4樓隆重開幕了。開幕當天現場大排長龍，盛況空前。杏子當天也在隊伍之中，排了一個多小時才終於嚐到這個傳說中的美味。現在就讓我們看看開幕當天現場的情形吧。
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🐷銀座梅林豬排飯・台灣一號店🐷
地址：台灣新竹市中央路229號(地圖)
Big City 遠東巨城購物中心4樓(交通方式)
營業時間：11：00～21：30 ／週五～週六 11：00～22：00
台灣官方臉書：https://reurl.cc/kdLXxn
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說來也算滿巧的，26日這天我原本就有打算要前往新竹晃晃。這天氣溫超高，一出車站艷陽高照。
前往巨城如果從車站出發步行要走十幾分鐘，由於天氣太熱我決定去搭免費接駁車。在新竹車站右手邊的新竹客運北站這裡，就是搭乘處。接駁車約20~30分鐘一班。(看時刻表)
車子是遊覽車型態，車內很整潔，冷氣也很強(笑)。
車程不到五分鐘就抵達了。下車的地點也是回程要搭車的地點。
來之前我有先查資料，梅林的位置是在四樓的美食街。這裡有蠻多人氣餐飲品牌。
哇，抵達的時間大約下午一點前，看到現場已經排了好多人。
趕緊加快腳步加入排隊人群。我看到開幕首五日點主餐即送限定環保杯袋一個。據說是點一份主餐就送一個，點兩份就送兩個，以此類推。每日限量100個，不用說這種限量的東西很早就被送光光了，哈哈。
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剛剛排進隊伍就被告知今日的贈品數量已經贈送完畢。無奈之下只好跟樓管借來拍照。就是這個印有銀座梅林店名字樣的環保杯袋，小小的。如果你想要袋子的話建議要開店人就要來現場排比較有希望。
不知是人手不足，還是剛開幕流程還沒走順？光是點餐我就排了快一小時，站到快睡著ZZ。
點餐櫃台右手邊放了食物模型還有好多祝賀的花籃。
左手邊則是有一個介紹梅林歷史的看板。
梅林的商標是一隻談著三味線、穿著和服的豬，挺可愛的。
等待時有拿到菜單。台灣一號店提供了以上五種套餐，點套餐就送一杯飲料。另外還有腰內豬排三明治跟蕨餅。可以的話每一種都想吃吃看，但胃實在不夠大，所以決定先點兩種口味來嚐嚐。
感覺站了很久但隊伍幾乎沒有在移動，只好一直望著菜單看板流口水。肚子好餓啊。
經過了50多分鐘我終於完成點餐，這才有機會坐下來休息。
腰內豬排三明治
在椅子上發呆了約十多分，震動器響了，店員說先給我這個腰內豬排三明治／180元。豬排飯還要稍等。拿到座位上拍照時一直傳來陣陣油香。三明治熱呼呼的，好讚啊。
看一下特寫。日本的豬排三明治至今我只吃過冷的，沒想到有機會吃到熱的口感。雖然食材只有豬排跟吐司看起來好像很簡單，其實吃進口中的口感可是很有層次的喔。而且保證讓你胃口大開。
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打開看一下裡面吧。熱呼呼的炸豬排、吐司上面抹了超美味的醬汁。帶一點芥末口感、鹹鹹甜甜的味道，超好吃。吃一口之後就停不下來，真邪惡啊。
特選厚切里肌豬排定食
等到三明治吃得差不多了，震動器再度響起，來囉來囉，期待已久的炸豬排飯來囉。我點的是【特選厚切里肌豬排定食】／300元。
隨餐附贈醃醬菜、味噌湯、白飯還有一杯飲料(飲料是自己去倒的)
這碟醬菜我很喜歡，因為很下飯。爽脆順口。
味噌湯裡面還有小豆腐，頂好喝的。我喜歡這個木碗，感覺很有質感呀，哈哈。
吃炸豬排一定要有美味的醬汁。隨餐還有附贈一杯醬汁。看起來不多卻很夠用。在櫃台旁還有辣味醬汁可以自由取用。
喔喔喔，看到這個畫面你有沒有食慾大增呢？梅林炸豬排的特徵就是這種一口尺寸，方便讓你一口可以咬下的一口炸豬排。日本官網上寫說，豬肉都是使用柔軟肉質的鹿兒島黑豚，台灣分店用的是哪一種豬豬就不得而知了^^。
仔細看肉質真的很鮮嫩，油脂分布的也很漂亮。
主菜盤上還有附贈高麗菜絲與義大利麵。可能是麵事先做好的關係，吃的時候已經冷掉口感有點硬。高麗菜絲很有水分嚼起來很順口。櫃台旁有芝麻沙拉醬可以自由使用。
來，開動吧。第一回合先來吃醬汁口味的。梅林的醬汁是加了豬肉與洋蔥經過長時間熬煮而成的特製中濃醬汁風味，難怪吃起來甜甜的。豬肉咬下去真的好軟，肥肉的部分吃起來也不會膩，搭配醬汁一起吃簡直就是神組合。
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第二回合來吃加了檸檬的微酸風味。檸檬的酸味與香氣減去了油膩感。女生應該會很喜歡這種風味。
把豬排放在白飯上就變成了炸豬排丼，哈哈。說真的他們家的炸豬排連麵衣都很酥脆，讓平常很少吃炸物的我全部吃的一乾二淨。順帶一提白飯也超級Q彈，餐點整體的搭配都很棒。
滑蛋豬排義大利麵
順便介紹這一盤。這是滑蛋豬排義大利麵／250元。這是台灣限定的復刻版菜單，喜歡吃義大利麵的人千萬不要錯過。
一直到了約下午2點半左右，排隊人潮才散去。
【食後感想】這是杏子第一次吃銀座梅林的炸豬排飯，口感讓我很驚喜。雖然我沒吃過日本本店的味道，但是台灣一號店的品質讓我覺得很接近我在日本曾吃過的口感，價格也還算合理，尤其是那個現點現做的炸豬排三明治讓我吃了意猶未盡猶。如果你是一個肉控、豬排控，可以來試試看喔。
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